20年にわたるヨーロッパでの生活の思い出やギリシャ・クレタ島産EXVオリーブオイル【Terra Creta Estate】との出会いなど、諸々つづります。
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ギリシャの春の訪れは、キリストの復活大祭 (Πάσχα / パスハ)
と共にやってきます。

キリストの復活大祭 (Πάσχα / パスハ)は、ユリウス暦が示す
3月21日の春分の後の満月直後の日曜日となるので、毎年その日にちが
変わります。 今年は4月12日の日曜日がその日です。

今はその日を迎える前の準備期間中。

準備期間は、その日の10週間前の日曜日、今月1日から始まっています。
今月1日から本日22日までがΑπόκριες (アポクリエス)と呼ばれる
断食前のカーニバル期間。

今月12日の木曜日は、Τσικνοπέμπτη (チクノペンプティ /
肉の焼ける匂いが漂う木曜日)
と言う断食期間前にガッツリ肉を食す日(笑)

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今日はカーニバルの最終日なので、子どもたちも大人たちもみんな、
仮装してパレードに参加します♪

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そして明日から、Μεγάλη Σαρακοστή (メガアリ・サラコスティ
= 大斎 / 四旬斎 = 断食期間)
に入ります。

断食期間と言っても、何も食べないわけではありません。
肉や魚、乳製品を使わない食事を始めます。

その初日となる明日は、Καθαρά Δευτέρα
(カサラ・デフテーラ = 清月曜祭)
と呼ばれ、ギリシャは祭日となり、
イカ、タコ、エビ、貝類などやラガーナと呼ばれる発酵させていないパン、
タラモサラタなどを食べます。
天気が良ければ外で凧あげをする習慣があります。(笑)

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明日以降、復活大祭まで、ギリシャ国内のタベルナ(レストラン)では
ほとんどのお店が肉料理を作って出すことがなくなります。
お客さんからの注文がなくなるわけですから。(笑)

さて、上の最後の画像はタラモサラタですが、レシピをご紹介します。

<材料>
たらこ 100g
乾燥パン 200g
茹でたじゃがいも 中2個
玉ねぎのすりおろし 小さじ1
エキストラ・バージン・オリーブ・オイル 1/2カップ
レモンの搾り汁 大さじ4
オリーブの実 1個
パセリ 適量

<作り方>
① 水に乾燥パンを浸し、少し置いてから水気を
  よく絞る。
② たらこ、茹でたじゃがいも、①のパン、玉ねぎを
  ミキサーに入れ、混ぜながら、タラモサラタが
  クリーム状になるまでオリーブ・オイルとレモンの
  搾り汁を交互に加える。
③ クリーム状になったら皿に盛り付け、
  オリーブの実とお好みでパセリを添える。

ぜひ、お試しください♪

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【2015/02/22 22:50】 | ギリシャの風習・食事
|
情報やガイドを探し求めるワイン愛好家・美食家らのために
明確かつ正確な評価を行う独立した審査委員会を持つ
フランスのインターネットグルメガイド『1001 DEGUSTATIONS.COM』で
弊社が取り扱う 『テラ・クレタ 【エステート】 原産地呼称保護認定
”コリンバリ ハニア クレタ” エキストラ・バージン・オリーブ・オイル
』が
ゴールドメダルを受賞しました!

In December 2014 , 1001 Degustations tasting competition took place
in France and Terra Creta Estate PDO Kolymvari Hania Kritis
Extra Virgin Olive Oil
received Gold Medal award for the superb taste
of it's products.

1001 DEGUSTATIONS.COM


フルーティで豊かな香りと独特のペッパー風味を持っている
このエキストラ・バージン・オリーブ・オイルを、

ピザ、カレー、シチュー、ブイヤベースなどを召し上がる前に
調味料としておかけいただいてから召し上がっていただくと
驚くほど風味が豊かになります。

また、サラダ用ドレッシングとして、お塩&レモンと一緒に
このエキストラ・バージン・オリーブ・オイルをお使い
いただいたりしてもその魅力を十分にご堪能いただけます。

さらに、ちょっと驚きの使い方としては…

そば、うどん、そうめんなどを召し上がる際に、
『めんつゆ』に大さじ2~3杯入れて召し上がっていただくと、
驚愕の美味しさにやみつきとなります。

ぜひ、この機会にお試しください♪


【2015/02/08 23:12】 | 受賞
|
早いもので、今年になってからもう1カ月が過ぎました。
今日から2月が始まりましたね。

ギリシャでは、毎月1日に、その月が無事に過ごせるよう
会った人たちに『カロ・ミナ・セ・オールス!(みなさん、良い月を!)』と
声を掛け合います。 みなさん、良い月をお迎えください。

さて、先週末は久しぶりに発熱でダウンしてしまい寝込んでしまったので、
ブログの更新ができませんでした。

なので、体力回復のために、近場のパワースポットへと出かけてきました。

西武秩父駅から急行バスに乗り、三峰口駅、大滝温泉遊湯館、秩父湖
を経由して、1時間15分かけて『三峯神社』へ。

三峯神社入口
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この鳥居をくぐり奥へ。

この日は、まだ下に雪が残り、それが凍っていたのでまっすぐ境内へ。

この日通れなかった境内への入口
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階段下より見る境内
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参拝を終え、再び、バス停に戻る道すがら見る山並み
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帰りのバスに乗り込み、途中、この時期にしか見られないという
つららを見るために、この時期に停車する三十場という停留所で
バスを降り、『三十槌の氷柱』を見てきました。

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当日は震えあがるほどの冷たい風を顔に受けましたが、
しっかりと神と自然のパワーをいただいて来ました♪

【2015/02/01 23:53】 | ショートトリップ
|
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